¿Cómo hidratar las verduras deshidratadas?

A pesar de lo que se piensa, hidratar los alimentos deshidratados es fácil, sencillo y rápido. En tan sólo unos cuantos minutos están listos para cocinarse.

Existen varias formas de hidratar nuestros alimentos deshidratados. La primera es la más fácil: añadir al líquido que está hirviendo la verdura deshidratada. Por ejemplo, para preparar una sopa es importante que el caldo esté hirviendo. Se añade la verdura, se sazona y se deja hervir hasta que la verdura esté lista, normalmente unos 5 minutos. Recuerda que la verdura deshidratada no debe hervir por mucho tiempo ya que se deshace.

La segunda manera es fácil y rápida de utilizar nuestros deshidratados: es tan simple como añadirla al arroz después de haber añadido el líquido, caldo, agua o vino. Recuerda siempre sazonar.

Una tercera forma es hidratar antes de cocinar. Añade al huevo y deja reposar unos minutos mientras la verdura se hidrata, cuando preparas un omelet. Si deseas preparar un pastel de zanahoria hidrátala primero en leche y un chorrito de esencia de vainilla.

Esta cuarta manera es ingeniosa y de suma utilidad: hidratar tu verdura o fruta en vino o licor. Se me ocurre que podrías poner en un recipiente la fruta que deseas hidratar y añadir el vino o brandy dependiendo de tu receta, y mantener tapado en el refrigerador para cuando lo requieras. De manera similar lo puedes hacer con los champiñones o las zanahorias. Es una excelente manera de preservarlos y añadirlos a tu pollo, pasta o pescado.

Cuéntanos tú cómo hidratas tus productos DEZNA y, si tienes alguna duda, contáctanos.