Frijol Negro Deshidratado

Frijol Negro en hojuelas

🌱 Hojuelas secas y precocidas de frijol negro, obtenidas al deshidratar frijoles frescos, eliminando su humedad para extender su vida útil y conservar sus propiedades nutricionales. Rinde: a un kilo de frijol deshidratado agrega 3 litros de agua.

📌 Características físicas: De los más utilizados en la gastronomía mexicana por su sabor intenso y su textura cremosa al cocinarse. Su corteza es oscura, con tonalidades que van del negro profundo al marrón oscuro. Pequeñas, ligeras y de textura seca, perfectas para múltiples recetas.

👃 Sabor y aroma: Terroso y robusto, con matices ahumados y una profundidad que realza cualquier platillo. Son muy famosos en la cocina mexicana porque tradicionalmente se preparan con epazote, lo que les da un sabor único y característico.

🍽️ Usos: Ideales para caldos o refritos con chorizo, además de sopas, guisos y enfrijoladas. También se pueden moler para hacer harina e hidratar para recuperar su textura cremosa. Solo agrega agua, remueve hasta obtener la consistencia deseada y disfruta. 

✨ Preparación: Agregar agua hasta cubrir y mover constantemente hasta obtener la textura de frijol refrito. Se le puede añadir un toque de chile chipotle y moler con un poco de leche para preparar una rica crema de frijol adornada con totopos.

✅ Calidad garantizada: En su elaboración solo utilizamos frijol entero de primera calidad. 100% natural, sin conservadores, sin colorantes ni saborizantes artificiales, sin GLUTEN. Esta semilla es más dura, es decir, tarda más tiempo en su cocción, pero su sabor y versatilidad lo convierten en un básico indispensable.

🚫 NO REFRIGERAR.

¡Prácticas, nutritivas y listas para enriquecer tus recetas! 🌿🔥